มูลนิธิรักษ์ไทย ก่อตั้งขึ้นเมื่อ วันที่ 15 สิงหาคม 2540 เพื่อเป็นองค์กรพัฒนาเอกชนสานต่อเจตนารมณ์ขององค์การแคร์นานาชาติประเทศไทย และเจ้าหน้าที่ที่ดำเนินการมา และพัฒนางานใหม่ๆที่ตอบสนองต่อสถานการณ์ของประเทศ ชุมชนและคนด้อยโอกาส นพ.กระแส ชนะวงศ์ เป็นประธานคณะกรรมการปัจจุบัน และเป็นกรรมการก่อตั้งมูลนิธิฯ

มูลนิธิรักษ์ไทย ได้เข้าร่วมเป็นสมาชิกแคร์นานาชาติ ในปี พ.ศ. 2546 นับว่าเป็นสมาชิกแคร์นานาชาติแรกที่มาจากประเทศกำลังพัฒนา แคร์นานาชาติประกอบด้วยประเทศต่างๆ ได้แก่ ออสเตรเลีย ออสเตรีย แคนาดา เดนมาร์ก ฝรั่งเศส เยอรมัน นอร์เวย์ ญี่ปุ่น เนเธอร์แลนด์ อังกฤษ และสหรัฐอเมริกา ดำเนินงานในด้านการช่วยเหลือผู้ประสบภัยพิบัติ และงานพัฒนาในกว่า 80 ประเทศทั่วโลก