มูลนิธิรักษ์ไทย ได้เริ่มทำงานด้านการศึกษาและให้ความสำคัญในการพัฒนากระบวนการเรียนรู้โดยเน้นให้ชุมชนเป็นแหล่งความรู้ ไม่ว่าจะเป็นความรู้หลักสูตรทั่วไป หลักสูตรด้านอาชีพ หรือด้านสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรธรรมชาติ รวมทั้งการเสริมสร้างทักษะภาวะผู้นำ ทักษะการคิดวิเคราะห์และทักษะชีวิตให้กับเยาวชน ทำให้เยาวชนได้รับโอกาสในการพัฒนาบุคลิกภาพทั้งการพูดในที่สาธารณะ การทำงานเป็นทีม และการคิดอย่างสร้างสรรค์ อีกทั้งยังได้เรียนรู้วิธีการคิดแก้ปัญหาจากประสบการณ์จริง ส่งเสริมให้เด็กสามารถพัฒนาตนเองให้เป็นคนดีของสังคม
