หลักการการทำงานโครงการมูลนิธิรักษ์ไทยและแคร์นานาชาติ
งานพัฒนา คือ การเสริมพลังให้คน โดยเฉพาะผู้ที่ยากจนหรืออยู่บนภาวะยากลำบาก เพื่อให้คนเหล่านั้นสามารถเข้าถึงทรัพยากร และเครื่องมือที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตอยู่อย่างพอเพียง ได้รับสิทธิ และมีศักดิ์ศรี มูลนิธิรักษ์ไทยดำเนินงานร่วมกับกลุ่มประชากรด้อยโอกาสในงานดังนี้
• ทรัพยากรธรรมชาติและการเกษตร
• ส่งเสริมสุขภาพและป้องกันเอชไอวี เอดส์
• ส่งเสริมรายได้และธุรกิจชุมชน
• การศึกษา
• การช่วยเหลือฟื้นฟูในภัยพิบัติ

ประชากรกลุ่มเป้าหมาย
• ชนชาติพันธ์บนพื้นที่สูงในภาคเหนือ
• เยาวชน
• ผู้ใช้ยาเสพติดชนิดฉีด
• ผู้หญิง เด็ก เยาวชน ที่ได้รับผลกระทบจากเอช ไอวี เอดส์
• ผู้ที่ได้รับผลกระทบจาก สึนามิ
• ครอบครัวยากจนในพื้นที่ชายแดนภาคอีสาน
• แรงงานข้ามชาติ

ส่งเสริมการเพิ่มศักยภาพเพื่อการแก้ปัญหาด้วยตนเอง
เรายืนหยัดข้างคนจน และคนชายขอบ และสนับสนุนความพยายามของเขา ให้การมีส่วนควบคุมปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อชีวิตของเขาเอง และได้สิทธิที่พึงมี ด้วยความรับผิดชอบและความหวัง เราให้คนจากกลุ่มป้าหมาย และ องค์กรชุมชนเข้าร่วมเป็นภาคีในการออกแบบโครงการ การดำเนินงาน และการประเมินผลโครงการของเรา

งานร่วมกับภาคี
เราทำงานในรูปแบบภาคีต่างๆ เพื่อให้ผลกระทบของโครงการสูงสุด เราส่งเสริมการทำงานแบบเครือข่ายและภาคีกับองค์กรชุมชนและองค์กรที่มีแนวการทำงานที่เอื้อต่อกัน เพื่อให้เกิดผลในระดับกว้าง หรือเพื่อให้เกิดการทำงานในบทบาทเพื่อลดความยากจนและการมีสิทธิ โดยการดำเนินการด้านนโยบาย

เน้นความรับผิดชอบของหน่วยงาน
เราเน้นความรับผิดชอบต่อคนจน และคนชายขอบ/ด้อยโอกาส ที่ไม่ถูกละเมินสิทธิ หรือ กีดกั้นการใช้สิทธิ เราสิ่งเสริมบุคคลและหน่วยงานได้ดำเนินการตามหน้าที่ความรับผิดชอบที่มีต่อคนจนและคนชายขอบ/ด้อยโอกาส

ต่อต้านการเลือกปฏิบัติ
ในการดำเนินและในสำนักงาน เราไม่ยินยอมให้เกิดการเลือกปฏิบัติ ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลด้านเพศ เชื้อชาติ สัญชาติ วรรณะ ความคิดเห็นหรือเพศวิสัย (อายุ ตำแหน่ง)

แก้ไขความขัดแย้งโดยไม่ใช้ความรุนแรง
เราส่งเสริมให้เกิดการป้องกันและแก้ไขปัญหาในทุกระดับโดยการใช้กระบวนการสันติวิธี และเป็นธรรม โดยตระหนักว่าความขัดแย้งทำให้เกิดการเอาเปรียบทางสิทธิ

ทำงานเพื่อผลที่ยั่งยืน
ขณะที่เราทำงานในการแก้ไขสาเหตุรากเหง้าของความยากจน และการปฏิเสธสิทธิ เราใช้วิธีการทำงานที่ก่อให้เกิดผลระยะยาว และการเปลี่ยนแปลงพื้นฐาน ในคุณภาพการดำรงชีวิตของคนยากจนและด้อยโอกาส